Encontrar tus pasiones y convertirlas en negocio
Su primer proyecto comenzó en 2010: Vinos Boutique, el cual nació con la intención de traer proyectos pequeños y familiares de Ensenada a restaurantes en Guadalajara y San Luis Potosí, su ciudad natal.
A raíz de esto, nació el segundo proyecto de El Wero Cham: Viajes Enogastronómicos. “Quería que la gente viviera lo increíble que es Ensenada, el producto fresco, las carretas, conocer a la gente que está detrás de los proyectos, los vinos y los atardeceres. Yo estaba seguro de que, si vivían eso, se iban a enamorar del Valle de Guadalupe, del vino mexicano, y nos iban a comprar más vino”, explicó. Hoy su oferta de destinos incluye a regiones como Napa, Toscana, Piamonte, Valle de Guadalupe, Oaxaca y más.
Lo anterior nos lo compartió mientras nos embarcábamos en una travesía de tres días diseñada por él para que descubriéramos algunos de sus restaurantes favoritos en Guadalajara a bordo de la nueva Chevrolet Traverse.
“Los lugares elegidos son aquellos donde me gusta comer, a los que voy frecuentemente, donde creo que hay una propuesta rica, golosa, interesante, atractiva y donde el servicio, por lo general, es muy bueno”, nos contó.
